普洱茶,源自云南大叶种晒青毛茶,其特定加工工艺赋予其独特品质。普洱熟茶与红茶的区别在于:1、分类
普洱茶归为再加工类,而红茶是基本类,下分多种,如小种红、碎片红等。
2、口感
普洱熟香醇厚,有陈香;红茶甘甜鲜爽,馥郁香气。
3、工艺
熟茶:摊凉杀青揉捻晒干发酵干燥筛拣配饼压制。
红茶:萎凋揉捻发酵塑形烘干精制烘焙成品。
4、原料
熟茶取自云南大叶种;红 tea 多产于云南四川广东福建印度斯里兰卡等地,以中小叶种为主。
因此,两者无特别关联。现有“普洱”与“红”相结合的几大品类:
1.滇工夫
滇工夫来自临沧保山,是中国后起之秀,大叶种类型。外形条索紧结肥硕雄壮,汤色金黄金毫显露香气高长浓味鲜爽刺激性强。
2.金丝滇紅
代表最高水准的云南极品产品。外观金毫披露汤色明亮香韵长鲜爽回甘。
3.滇金针
引入理条机械改良传统工艺创造名优产品选料讲究一芽鲜叶或一芽一叶制作表面色泽金黄麦芽糖香持久冲泡后透亮四溢甜滑持久上品。
4.野生紅
以野生树所产原料制作发酵式产品自然风味无涩感长时保持醇厚饱满耐泡好连续10次以上依然芬芳而且回甘生津充溢口腔独特山野气韵留底油润光泽持久余韵。
5.普洱晒紅
低发酵70%-80%最后一步太阳晒干保留活性干部深褐身骨重实体现了阳光味道耐泡不减新旧两者的交融。