陈皮作为药材，分为两大类：一类是来自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的产区陈皮；另一类是广东新会和四会地区生产的广陈皮。在这些品种中，以广东新会产出的陈皮因其优越的地理环境、高品质的茶枝柑基因以及独特的制作技艺，被公认为品质最优，药效最佳。市场上有五种较受欢迎的陈皮品种，它们分别是：

新会 陈皮 - 这是最顶级的选择。正宗新会 陈皮采用“三刀法”成型，外观为三瓣形状，其制作工艺精湛，因此质量无可匹敌。尽管市场上也存在其他产地所称之为“新会”的 陈皮，但它们都无法与原产地的新会产品相提并论。

红皮 - 其次好，不仅颜色鲜艳且棕红色，而且质地柔软而且厚实。这使得红色的 陈皮具有健脾益气、止呕化痰及温中散寒等多重功效，对于腹胀食少吐泻及咳嗽痰多等症状都非常有效，可以提高抵抗力。

陈李济 新会 陈皮 - 这是一款由著名老字号“陈李济”生产，并使用了高档次、“贡品级”的新会源头原料，因此备受信赖和喜爱。

广州制造的大型全切干燥处女橘（即广式全切干燥橘），也被称作“三瓣”，厚度约0.1厘米，反卷呈现出轻薄感且弹性十足。此外，这种类型具有一股浓郁香气，有微苦辛味，为口感佳，同时能增进食欲，是一种很好的选项。

青青 柚子 - 是针对某些特定症状设计的一款专业产品，以其强劲疗效而闻名，是一种专门用于治疗目的的药用物资。

为什么要选择新会 陈皮？答案在于以下几个方面：

油室空间大，更容易保存更多功能性物质及挥发油。

新 会 的 香气清奇持久，如同花朵或某些葡萄果香，比起其他地区所产生 的各种各样不同。

品种优良，用的是特殊品种——茶枝柑树，这 样可以保证基因素素上的优势。

优越的地理环境：位于冲积平原，大江入海口形成独特土壤条件；河流湖泊海洋交汇形成水体独特性；特殊雨水温度湿度组合提供了完美生长环境。

独有的制作技艺几百年来累积经验，以及重点放在取出更好的面部，并且经过长期自然风化后更佳效果产生。