铁壶煮茶，虽简易，却难以一致。简单在于，将茶叶投入壶中，开水即可，但要煮出香醇茶汤，则需谨慎。
时间是关键，在水沸腾后即可关火，不然过度煮沸，只会使茶汤变得浓郁，如同泡浓茶，温度与时间的长短决定着口感和香气的变化。如果你偏爱浓厚味道，可以尝试慢炖式的煮法。
当水开时，即刻倒出，这时的口感与释放出的香气，与紫砂或盖杯冲泡相近。然而，即便不再加热，高温下的水仍能缓慢释放出茶中的精华，只要掌握好时间，就能轻松制作出美味的茶汤。
有朋友遇到将茶煮黑的问题，这通常由两大因素引起：一种是选择了含单宁酸较高的生长环境下所产之绿、青、白类普洱新鲜品种；另一种则是使用了带有锈迹或残留铁质可能导致生成鞣酸铁而影响口感及颜色改变。
为了避免这种情况，最好选用发酵程度较深或焙火重度较大的陈年普洱、高山乌龙等，以减少单宁酸与铁离子结合产生异味物质的情况发生。此外，如果问题依旧存在，可考虑清洁并去除内壁锈迹，或更换新的珐琅内衬，以确保无异味影响饮用的体验。
