陈皮作为药材，分为两大类：一类是来自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的产区陈皮；另一类是广东新会和四会地区生产的广陈皮。在这些品种中，以广东新会产出的陈皮因其独特的品质和药效，被公认为十大广药之首。市面上认可的优质五种陈皮包括：

新会 陈皮，正宗的新会 陈皮以其精湛的制作工艺和优良品质而闻名，其形成三瓣形状采用“三刀法”，使得市场上的其他产区新会 陈皮难以匹敌。

红皮，外观鲜艳棕红色，质地柔软且厚实，不仅美观，而且具有健气理脾、和胃止呕等多重功效，对腹胀、食少吐泻及咳嗽痰多等症有显著疗效。

陈李济新会 陈皮，由著名中药老字号“陈李济”推出，是使用贡品级、新会选出的高质量原料制成，使其备受信赖与喜爱。

广陈皮，以其整齐反卷、三瓣结构以及轻薄坚韧的手感而知名，其香气浓郁，有微苦辛味，并能增进食欲，是一种高端佳肴中的常用配料。

青皮，以其针对性强且有效力猛著称，为那些特定症状所专门设计，用途主要在于药用。青色的颜色象征着它是一种特殊存在，它们通常比其他类型更具优势，更适合某些人群使用。

为什么选择新會陳皮？答案在於以下幾個方面：

油室大小，大量存储了功能性物质與挥发油。

新會陳片獨有的香氣清奇，如橙花與葡萄香氣，這種長久柔和香氣不易模仿。

品種優良，由茶枝柑植株演化出優秀基因。

優越的地理環境，大江入海口冲积平原土質天然肥沃，加上河湖海交汇形成獨特水質，以及特殊雨水、溫度湿度条件共同造就了這里的一切。

5 最后，“種柑取餅”技藝經過數百年的磨練，最關鍵的地方在於選擇最好的櫻桃樹果實，並將之晒乾至達到最佳狀態。