陈皮含有果酸、柠檬酸等酸性物质，可能引发对中药“发酸”的担忧，但实际上，有陈皮的中药不会因为其添加而变得酸。陈皮主要成分之一为挥发油中的柠檬烯，它具有较强的香气和脂溶性，但在煎煮过程中会转化为不带酸性的物质。苦味成分主要由黄酮类组成，没有显著的酸性。因此，有陈皮的中药并不呈现明显的酸味。
关于使用目的，陈皮是一种常用的中药材，应用于消化不良、胸闷、咳嗽及痰饮等症状治疗。在理气燥湿、化痰方面能改善消化系统功能，对缓解胃肠不适与促进食欲有所帮助。此外，还能舒缓呼吸道症状，如减少痰液排出，从而缓解咳嗽。
然而，在使用时需注意几点：对于过敏体质者应先进行过敏测试；对于脾胃虚寒、大便干燥的人群要慎用；以及避免超量使用，以遵循医理原则。此外，由于其燥湿作用，应当根据个人体质和医嘱调整用量。总之，有陳皮的中藥並不會因其加入而發生變化，並且應按照醫師建議合理調整用量以獲得最佳療效。
