我将详细介绍毛蟹的制作工艺，以及乌龙茶的品种图片在社会中的展现。首先，毛蟹植株呈灌木型，叶类中等，芽种中等。树姿半开放，有分枝繁茂；叶形椭圆尖端突出，平展无皱；叶色深绿、质脆、锯齿锐利；芽梢肥壮、茎粗节短、背部白色茸毛多见开花较多但基本不结实。一年生长期为8个月，其育芽能力强但持嫩性较差，发芽密集且齐整，采摘批次较多。成园迅速形成，便于栽培，对产量影响大。
适用于制作乌龙茶，是高级“色种”原料，为红茶和绿茶提供材料，以毫显露外观美观品质佳。在采摘方面，我们需用食指与拇指挟住幼梗中部，用两指的弹力将其断离。此时宜在午后三时前最佳，不同部位有不同的采摘方法，如一心一叶、一心二叶或单人式双人式机器化采摘。
日光萎凋后，将采下的茶菁铺放于日光下晒干，或利用热风使其水分适度蒸散以减少细胞水分含量并促进酵素氧化作用进行发酵搅拌摊平至笳苈上。
炒青是破坏发酵继续进行并去除鲜味的一步过程，使得水分蒸散便于揉捻操作。而揉捻则是置入揉捻机内使其滚动卷曲状，由此部分汁液被挤出附着表面，便于冲泡溶解。此过程不同茶品质不尽相同。
干燥则是使用干燥机热风烘干后的茶叶，使之含水量低于百分之四便于贮藏运输，而通常采用二次干燥法以确保内部外部均匀乾燥。
紧压则是在蒸软后加压成块状称为紧压茶，这样便于运输和陈放，同时也塑造了独特老成粗犷风味。最后的放就是让这些成熟后的紧压产品经过一定时间进一步降解与陈化使其更醇厚，最终决定市价的一个重要因素。