贡眉白茶的品级体系构建进程如何?在过去,由于误解的蔓延,大多数流通的贡眉产品实际上属于大白茶类下的寿眉。2018年5月1日,中国正式发布了新的白茶生产标准,这次标准明确了“贡眉”的定义,即菜茶制成的大叶子茶,并将菜茶中的叶片归入寿眉范畴。因此,寿眉这一概念无争议地存在于大白、水仙和小白这三大品类中。不过,关于贡眉这一概念的具体划分,还有很长一段路要走,其中等级划分是其中一个重要方面。
众所周知,在近年来,我国白茶产业经历了一段繁荣时期,其产品价格持续攀升,产品种类不断丰富,形成了多样化的市场格局。在这个过程中,不仅如此,我们还看到了一些新兴品种出现,比如在白毫银针中出现了米针;而在牡丹系列中,从特级到一级、二级乃至包括牡丹王这样的等级,它们逐步展开到了更广泛的地位。此外,对于寿眉来说,它也从简单的一片叶子发展到了拥有芽头的一芽一叶高等级,再到粗老叶层次,也逐渐形成了一套完整的分类体系。这一切都反映出我国白茶产业正处于快速发展阶段,同时也正在努力完善自身管理与质量控制。