冻顶乌龙茶的外观呈半球形弯曲，色泽为墨绿色，有着天然的清香气。冲泡时，茶叶自然地将壶盖顶住，汤色呈现出温暖的柳橙黄色。
其味道醇厚而甘润，口感中有桂花清香回甘之韵，最终留下一股强烈的回甘味，但杯底却不留任何残渣。据说春季制成的冻顶乌龙茶品质最佳，其香气高且味道浓郁，而秋季产出的则次之；至于夏季，则品质相对较差。
冻顶乌龙茶是一种特定的乌龙茶，它们根据发酵程度不同分为轻度、重度和中度三类。轻度发酵的如同绿茶，具有清新的香气；而重度发酵则如同红茶，以甜蜜的香气著称；中等发酵则是这两者的结合体，加倍了那份清新与甜美。
所谓“冻顶”，便是指这款乌龙茶属于轻或中等程度的发酵，并且主要产自台湾南投县鹿谷乡名下的冻顶山。这片历史悠久的地方，以生产优质青心烏龍及其他各种優質烏龍種苗著称，其中包括傳統包種（包揽）方式所需的一些精良品种，如青心烏龍與好奇果等，這些都被栽培在海拔700米左右高度的地带上，因其土壤肥沃、高山环境，使得这些植物能夠生長得更加繁茂。
传统上，这里的农民会采摘并进行精心处理以制作最好的产品，他们通过多个步骤来确保质量，从初期晒青、凉青、浪青到炒青，每一步都需要极大的耐心和细致。而后经过揉捻、初烘再复烘以及反复团揉（包揽）的过程，最终形成了独特风味和丰富层次。在这个过程中，每一个动作都是为了提升那份独有的风味和深邃层次，为最后饮用者带去无尽享受。
因此，无论是在国内还是国外，对于这种高品质的手工艺制作，以及它所蕴含的情感与智慧，都给予了极高评价，因为这种手工艺体现了一种传统文化，即从自然物料转化为生活用品中的艺术性与情感价值。而对于那些追求更深层次生活的人来说，这样的产品更像是他们的心灵食粮，更是一种精神上的慰藉。