冻顶乌龙茶的香韵悠长，外观如同半球形的翠绿宝球，释放出天然清新的气息。当冲泡时，它们自然地排列成一道金黄色的汤水流动在壶盖之下。饮用后，口感甘润而不腻，余味回甘且不留残渣。春季制出的冻顶乌龙茶最为珍贵，其香气高亢、色泽艳丽；秋季产的次之，而夏季则略显不足。
这款乌龙茶属于轻度发酵或中度发酵的类型，与绿茶相似带有清新香气，与红茶相似拥有甜美香氛围。其生产地点主要集中在台湾南投县鹿谷乡名为冻顶山的地方，这里的历史悠久，每当春暖花开时节，就会有数十株武夷乌龙苗被种植于此，从而逐渐形成了今天闻名遐迩的冻顶烹饪传统。
据说，在1855年，一位叫林凤池的人从福建带回了36株武夷乌龙苗，并将其种植于此地。这块名为“冻顶”的山丘，因其海拔700米及路途崎岖，被迫使农民们采取蹦脚尖步法上山，因此得名。而这些肥沃土壤和生长茂盛的青心乌龙树，使得这里成为了一片完美无瑕的大自然画卷。
“包种茶”是这种烹饪方式的一大特色，其中以文山和冻顶两大代表品分别呈现条形与半球形。它们以轻度或中度发酵著称，也被称作清香乌龙，是北方文山与南方冻顶并称佳肴之一。
从采摘青心芽叶到经历多个阶段精细工艺，如晒青、凉青等，再经过团揉、复烘多次反复制作，最终呈现出独特风味。这份精心打磨后的产品，以卷曲半球形外观油亮墨绿色泽吸引人眼，同时冲泡后汤色明亮黄绿，让人仿佛置身于一场花香焦糖交织的情境里。此外，它耐冲泡且滋味浓郁，不仅在亚洲地区深受欢迎，也日益受到内地消费者喜爱，在一些高端餐厅中备受推崇。
