1、福鼎大白茶,别称福鼎白毫,属于无性繁殖系,小乔木型,中叶类早生树种,其鲜叶呈椭圆形,芽叶色泽黄绿光亮,有着浓密的茸毛覆盖。2、水仙茶树种,又名武夷水仙或建阳水仙,是无性繁殖系的小乔木型树种,它们能够生产出乌龙茶和白茶。其白茶条索粗壮且工艺完善,还带有花香味。3、群体种,也被称作菜茶,是通过种子繁殖而成的灌木型品种,其鲜叶呈长椭圆形,但由于其小芽不适合制作高端的白毫银针,只能用于制作其他类型的白牡丹。4、福安白茶,不仅是某个品种的名称,也是指一种特定的干燥后颜色较暗淡的灌木型茶叶。此类植株高大且表面绒毛浓密,其香气清奇而口感又很新鲜。5、政和白茶,这是一款优质的小乔木型产品,以其上等原料著称于世。这使得冲泡出来的是一碗汤色的偏浅,以及强烈清新的感觉。一入口即觉甘甜醇厚,同时还能保持较久时间内保留香气,使人回味无穷。