据说，古时有位虔诚的茶人，每日清晨必在观音菩萨的庙前焚香烧茶。一天，他在敬茶时，恍然间观音菩萨显灵指引他到一处隐秘的山巅，有着神奇的仙茗。于是，他历经艰险攀登至山顶，果真发现了那株仙茗——其叶色如铁一般璀璨。他小心翼翼地将这株神茗移回家中，以精心培育之法，使其繁衍生根，这便是铁本山茶树的起源。
至今，本山茶仍被人们珍视和传承。福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕地区，都保持着悠久的品饮传统。使用陶制壶和白瓷杯具，将沸腾水烫热后，用量占壶容比二分之一三分之二之间倒入其中，再冲泡出一种独特芬芳。这“未尝甘露味先闻圣妙香”的瞬间，是品酒艺术中的佳境。在等待一两分钟后，将此香气浓郁而不失调和的液体倾注杯中，即可细嗅其香、尝试其味，浅尝深吞，这正是生活的一种艺术享受。在远方的人们听闻此事，便会带上本山茶作为礼物给予亲友，而品饮者则以能领略到这种高贵美味为荣。