峨眉峨蕊茶，以其香浓味醇著称，历久弥新。《峨眉志》中记载：“峨山多药草，茶尤为佳，异于天下。今黑水寺磨绝顶产一种茶，其味初苦终甘，不减江南春采，其色一年绿，一年白，有时间出有常，不知地气所钟，何以互更”。品质；特级峨蕊茶，全由采摘顶芽制成，一级峨蕊茶则采摘初展的一芽一叶制成，并且采期在“清明”前十天左右，因而其芽叶极为细嫩而多毫，既为极嫩芽叶，又产于高山，因此其香味的嫩香鲜爽，便是典型地体现了高山优质茶的特点。
这款绿茶的品质特色包括香气浓高持久、味醇厚鲜爽、汤绿明净、芽叶柔嫩绿翠、条形细紧纤秀以及密布茸毫。其中，每一步从采摘到炒制都需精巧进行。在清明前10天左右，当茶芽初伸至谷粒大小时，即开始采摘，并立即付制。此后经过四炒、三揉、一烘焙的手法，其中每个过程都需灵活调整火温和手法，以确保最终产品的完美无瑕。
首先通过杀青过程，将锅温先高后低，再结合抖闷，使得芽叶保持翠绿色。然后进行初揉，使之成为细条，再投入低温锅中复炒至五成干，然后再次揉整形并再次放入低温锅内抖炒至七八成干。此后第三次揉使得团结更加紧致，而最后一次烘焙使白毫显露，让香气充分释放。
整个制作过程结束后，将不合格或杂质去除，只留下最好的部分。这款独特风格的绿茶因其外观上的粒粒如蕊、纤秀如眉，以及茸毛显露和嫩绿油润的外观，是当之无愧的一款珍品。而除了名贵的“龙门茶”，近年来还试制出了新的“竹叶青”，同样具有清新淡雅的口感和优良品质，为人们提供了一种全新的选择。