探秘冻顶乌龙茶：颜色多变的凤凰山美味

在中国南投县的一个小山脉上，名为“冻顶”的地方，是一片著名的乌龙茶产地。这片土地位于海拔700米高的凤凰山支脉之中，风景如画。这里的茶树生长在土壤棕色、粘性高且富含细软石的环境中，这样的条件使得这些青心乌龙茶树能够茁壮成长。

传说中的“冻顶”，并非因为这里年-round 冷却而叫这个名字，而是因为当地农民为了保护脚不被寒冷冻伤，当他们攀登到这个崎岖难行的地方采摘时，他们必须跳跃着前进，以免脚底触碰到冰冷的地面。这种独特的采摘方式，让人联想到这片地区与其他地方截然不同的气候和自然环境。

每年的4月至5月和11月至12月，是最佳的采摘季节。在这两个时间段内，一芽二叶成熟，即将盛开，但尚未完全展开，保持着鲜嫩绿色的外观。当它们被泡入热水后，它们释放出金黄色的汤液，与其花香甘甜滋味相呼应，这些都是烹制好的乌龙茶最迷人的特征之一。

由于空气湿度较大且终年云雾缭绕，使得这里有了完美的一套排水系统，确保了浸泡后的干燥。这样的微妙平衡让人们享受到了一种独有的风情与品质。

正是由于这一切，那些来自世界各地的人们，都愿意冒险前往这个充满传奇的地方，只为了品尝那由此处精心栽培而来的美味佳肴——那就是我们所说的“冻顶”乌龙茶。