桂花茶，名贵花滎之冠，香气馥郁持久，汤色绿而明亮。其品种繁多，以广西桂林、湖北咸宁、四川成都为产地最盛。广西的桂林烘青、福建的安溪乌龙，以及四川的红茶，都以其独特的酸甜芬芳和醇厚滋味闻名遐迩，为国内外消费者所追捧。
其中，桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以其紧细条索、高雅香气和明亮汤色深受喜爱。而桂花乌龙则以高雅隽永的香气和醇厚回甘著称，其“铁观音”故乡福建安溪传统出口产品，在港澳、东南亚及欧洲市场均有好评。
在国际市场上，由于“芳香茶”的流行，一些生产商开始开发红碎茶，并通过添加天然桂花来提升产品档次，如西南农业大学研制的一款红碎茶，就因其独特风味获得了美国和法国市场上的好评。
此外，还有来自广西桂林以及贵州的地方性佳作，如金黄色的银桂开出的金黄色与淡黄色的月季相比，更显得珍贵稀罕。此类产品不仅拥有浓烈清雅的香气，而且汤色也呈现出金黄色的美感。
值得一提的是，桂花作为一种食用植物，不仅具有镇静止痛、通气健胃等功效，而且在我国被认为适合制作各种类型的手工艺品，其中尤以银瓜最受欢迎。然而，无论是哪种品种，只要它们能够展现出浓郁芬芳，那么无疑将会成为人们心目中的至宝之一。
