我发现冻顶乌龙是一种轻度半发酵的茶。其名称中的“冻顶”指的是山名，而“乌龙”则是品种名。冻顶乌龙在茶市场上以其优异的品质而著称，其上等品外观紧致且弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜明，并带有青蛙皮般的灰白斑点，干茶具有强烈的香气；冲泡后，汤色略显橙黄，有着明显的清香，与桂花香相仿，为人所称道。茶汤入口生津富含活性，一落喉部甘润韵味十足，而且每一口都令人回味无穷。而叶底边缘带有红色的边缘和中间呈淡绿色，是一种独特风味。
制作冻顶乌龙茶需要精心工艺，从采摘青心乌龙等高品种芽叶开始，再经历晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻初烘以及多次反复团揉（包揉）和复烘最后焙火制成。有人形容说，每一次品尝冻顶乌龙，都能感受到它独有的魅力，使人愈喝愈爱。