在乌龙茶的世界里，奇兰茶以其独特的品种和风味而闻名。其中，竹叶奇兰以其持久且清新如兰花般的香气著称，其条索细长，叶底呈椭圆形。慢奇兰则具有稍显结实的条索、较小的叶片以及一股略长且带有枣味的香气，它们最初出现在福建省安溪县西坪镇松岩村，这里的栽培历史悠久，并主要分布于安溪县及其周边地区。
白奇兰则是由其黄绿色的色泽和官兰花般芬芳所定义，其滋味甘醇而不失柔软。此外，还有金面奇兰，它拥有仿佛是杏仁般迷人的风味，以及乌绿油润无瑕样的叶底。这两者同样源自福建省安溪县西坪镇尧阳，并广泛分布于该地区及南部乌龙茶产区。
此外，不容忽视的是青心奇兰、黄奇蘭、早期采摘的小葉奇蘭等其他多种品种。这些都起源于福建省安溪县，而它们正是用来制作那精致又美妙的一杯乌龙茶。在这里，每一种品种都承载着不同的故事和特色，为烹饪师提供了无限可能去探索与创造。
