在乌龙茶的世界中，奇兰茶以其独特的品种而闻名。其中，竹叶奇兰以其高长的香气和带有线香味或兰花香著称，其条索细长，叶底呈长椭圆形。慢奇兰则拥有较结实的条索，小巧的叶子，以及较长的香气，有着似枣味的小巧之处。它原产于福建省安溪县西坪镇松岩村，这里栽培历史悠久，其主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶区，并且栽培面积相对较大。
白奇兰则以其黄绿色的色泽和官兰花味为特色，其滋味醇和，叶底柔软而薄黄绿色。而金面奇兰，则仿佛带有杏仁般的风味，其叶底乌绿油润无比。这两种品种都原产于福建省安溪县西坪镇尧阳，并且栽培史同样悠久，它们也主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶区，但栽培面积稍微小一些。
此外，还有一些其他品种，如青心奇兰、黄奇兰、早奇蘭、小叶奇蘭等，它们都是适合制作乌龙茶的佳选。此类品种因其独特性质与美丽之处，而备受喜爱。在中国的地方文化中，这些不同的品种被视作是传统烹饪艺术的一部分，是一种特殊体验与享受。
