铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形态、思其美丽、演绎泡制过程、表达茶艺意义、闻赏香气芬芳、品味滋味醇厚与甘甜以及会通茶韵律。所谓“观其形态”，指的是欣赏外观色泽和形状，铁观音成品茶重如同铁之坚固，色泽呈青褐色，有着显而易见的砂绿质感，令人赞叹为“宝色”。三节色的排列方式也十分考究，每一条都保持着紧凑且秀丽的卷曲形状，使人称道为“美如观音”。
所谓“思其美丽”，则是指欣赏这份在冲泡后的叶子呈现出青绿色的嫩叶，以及边缘上泛起红色的镶边，这种景致宛若精致的手工艺品，让人赞不绝口地称之为有着“绿腹红镶边”的独特之处。
所谓“演过程”，即是谈论沏泡技术的熟练程度。在冲泡安溪茶时，我们需要掌握三大要素——水温、时间和器具，同时还需精湛技艺来完善每一次沏泡。
所谓“表其义境”，则是指探讨这些手工艺中蕴含的情感和故事，如铁观音茶拥有诸多传说中的寓意，如它有着“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”的丰富内涵。
所谓“闻其香气浓郁”，则是体验那些清高又馥郁的香气，它带有一丝天然兰花的芬芳，让我们能够深入体验到那股难以忘怀的兰花香气，而这种持久且高昂的情调才算得上是一壶好茶。
最后，“品其滋味醇厚甘甜”，就是将所有这些细腻的情感融合在一起，以一种既能展现出红茶那种甘醇，也能保留下绿茶清爽自然风情的一种滋味。它就像蜜糖般甜蜜，又带有一丝微妙而真实的声音，让人们在喝下后，不禁沉醉于其中，无尽回味。
至于那被誉为真正极品铁观音的人物，其香气尤为强烈，还伴随着奇特而独特的地面桂花香扮靓了一番，再加上一丝生人的酒香，这一切共同构成了一个层次分明又令人心旷神怡的大作。这样的极品 铁 观 音 不仅仅让你感到满足，更让你对这个世界充满了敬畏与期待，无论冲至何数遍，它依旧保持着原汤原料，那份悠长延续的心灵旅程，就像是白桂花般纯净无暇，是我们追求生活质量不可或缺的一部分。
