我必须纠正一项常见的误解：水仙茶并非白茶，而是属于乌龙茶的一种。水仙茶以其平和的性格而受到欢迎，它适合广泛的人群饮用。与之相比，白茶在外观上有着明显的区别，其表面覆盖着细密的白色茸毛，这使得它成为独立的一种茶品。
水仙茶以其卓越的品质而闻名，它具有浓郁且锐利的香气，以及清甜如兰花般的味道。它呈现出绿褐色的外观，带有一抹宝石般的光泽，使人联想到油脂滋润。此外，它还具有一种特殊的兰花香气，当冲泡后，汤色变得浓艳且透亮，有一种醇厚且深远的地感。
在准备饮用水仙茶时，我建议使用瓷质盖碗，以确保能完整体验到原汁原味。在冲泡过程中，我会保持水温在沸腾状态，但注入时则沿杯壁环绕式浇淋。我一般头泡5秒即可，然后倒入公道杯中享用。
