安溪铁观音，中国十大名茶的翘楚，其独特之处在于其硒含量高达天下第一，六大茶类中占据首位。硒不仅能激发免疫力和抗体的防御机制，对抗癌症细胞的产生与发展具有显著效果。此外，它还被证实对智力提升具有一定的帮助。科学研究表明，大脑中的酸碱性与智商密切相关，而茶叶作为一种碱性饮料，特别是安溪铁观音，其碱性更为显著，因此定期饮用能够调节身体内酸碱平衡，从而提高智商。此外，该茶含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质以及多酚等成分，这些都与大脑发育有关，对提升智力的作用已得到科学验证。
此外，铁观音中的粗壮茶素组合拥有较强的抗氧化活性，可有效清除体内活性氧分子，从而保护细胞免受衰老影响，使人保持年轻和健康。此外，该茶还含有比其他茶叶高得多的锰、铁、氟以及钾和钠等元素，其中以氟含量最高，为所有种类之冠，不仅可以预防龋齿，还能有效防止老年骨骼疏松症。
由于其独特功效，如美容减肥，以及控制血糖水平，有助于预防并治疗糖尿病，因而被誉为“美容神酒”、“减肥佳品”。对于患有糖尿病的人来说，经常饮用安溪铁观音可以补充缺乏的维生素B1、泛酸、磷酸及水杨酸甲酯等成分，有助于改善糖代谢功能，对于中度至严重糖尿病患者尤其有效。
然而，并非人人适宜饮用 铁观引，因为它包含了较多多酚类、醛类及醇类，这些物质对胃肠道功能可能会产生刺激作用，因此对于已经存在慢性胃肠炎或胃肠道疾病的人群来说，不宜过量食用。在享受这杯珍贵天然饮品时，我们也应注意适量消费，同时避免在睡前或空腹时饮用，以免影响睡眠质量或刺激消化系统。