选择不当的花卉 花茶的美味与否很大程度上取决于所选花卉的品种。一些常见的香草和野菊可能含有微量毒素，长期食用可能对健康产生影响。例如，紫罗兰中的氯苯酰胺类化合物在高剂量下可引起中毒，而罂粟中的吗啡素则是鸦片的一部分，对人体有严重依赖性。因此，在自制或购买花茶时要确保使用的是安全无害、适合食用的植物。
烹饪方法不当 烹饪过程中温度控制非常关键，一旦温度过高或过低，都会影响花茶的风味和营养成分。一般来说，水温应保持在80至90摄氏度之间，这样可以有效地提取出植物中的精华而不破坏它们。此外，不要将水煮沸后立即倒入装有鲜切植物叶子的容器中，以防止热水造成植物质朽变，从而降低药效。
冲泡时间过长 不同类型的植物需要不同的冲泡时间。一些如薄荷和柠檬草等具有清凉作用的小型香草，只需几分钟就能完全释放其气味。而一些像蒲公英这样的更厚实、含更多原料的大型植株，则需要更长时间才能完全提取出所有营养成分。如果冲泡时间太短，那么你可能无法充分享受到这些美妙饮品带来的益处；如果冲泡时间太久，则会使得口感变得苦涩甚至难以入口。
储存条件差 花茶是一种新鲜产品，它们容易受到空气、光照以及湿度变化等因素影响。在没有适当保存的情况下，它们很快就会失去风味或者发生变质。如果放在室内开放环境中，那么它很快就会被吸收掉所有氧气并开始氧化，最终导致整个混合物都变得发霉且不可食用。
个人身体状况敏感 虽然许多人认为喝花茶是一种健康方式，但对于某些个体来说，它们也可能对身体构成风险。比如，对于肝脏疾病患者来说，由于某些特定植物对肝脏功能有一定的刺激作用，因此应当谨慎选择，并咨询医生意见。此外，如果你正在服用任何药物，也应该先咨询医生是否可以同时饮用这类饮品，因为有些药物可能与自然疗法相互作用，产生副作用或减弱疗效。
