一、茶香六宗:品鉴古今茶叶之美
二、绿茶:清新如水,滋养心灵
在众多的茶类中,绿茶以其独特的清新味道和丰富的营养成分,成为人们喜爱的一种。它的制作过程通常包括杀青、揉捻和烘干三个步骤,这些步骤不仅能保留原有的鲜活气息,还能有效地锁住其内在的营养素。
三、红茶:浓郁而醇厚,一丝温暖
红茶则是通过发酵过程形成其特殊风味与色泽,它可以分为多个细类,如英式红茶、中式红茶以及印度红茶等。这些不同地区生产的地理环境和传统工艺,使得每一种都有着独特的情趣与魅力。
四、乌龙 tea:半生不熟,既含蓄又深邃
乌龙是由中国福建省产出的,是将部分青 茶进行初次杀青后再进行部分回潮,然后再行揉捻至所需程度后的产品。在这种处理方式下,乌龙tea融合了绿tea 的清爽与黑tea 的深沉,从而拥有了一种既含蓄又深邃的风味。
五、白 tea:纯净无瑕,如同春日初升阳光
白茗是一种最为珍贵且难以加工的手工制品,其制法要求极高,只需轻微杀青即可。因此,它保留了大量未经经过发酵或加热过处理前的天然精华,因此具有非常高的地位,并常被用来举办重要场合。
六、黄 tea 和黑 tea:从生长到变老,每一步都是艺术探索
黄茗,又称做金萱,是指在绿茗之后继续自然发酵,但时间比乌茗短,而没有达到完全发酵状态,所以呈现出淡黄色的颜色。而黑茗,则是在完全发酵后才进入市场销售,以其浓郁复杂的口感赢得了消费者的喜爱。这两者分别代表了生命从成长到老化,每一步都是人类智慧对自然界艺术探索的一个缩影。