肠胃刺激
长期饮用乌龙茶可能会对肠胃造成刺激，导致消化不良。乌龙茶中的咖啡因和其他活性成分可以刺激胃酸分泌，引起心burn、胃痛甚至是食欲减退。对于有慢性胃炎或溃疡的人来说，这种刺激可能会加剧病情。
水分摄取不足
乌龙茶含有一定量的咖啡因，它能够促进尿液产生，从而增加体内水分排出。如果在饮用乌龙茶时没有补充足够的水分，那么身体就会出现脱水症状，如头晕、疲劳无力等。这对于那些缺乏足够饮水习惯的人来说，更是一个潜在的问题。
心跳加速
咖啡因也是一个常见的心血管刺激剂，它可以迅速提高心率和血压。在长期大量摄入的情况下，这种效果可能变得持续，对于心脏健康带来风险。特别是对于有高血压或冠心病史的人群，他们应当慎重考虑是否适合长期喝烫制黑色香料类饮料如乌龙茶。
睡眠质量下降
咖啡因是一种强效兴奋剂，能够抑制人体释放睡眠荷尔蒙melatonin，从而影响睡眠质量。当夜间服用了包含咖啡因的烹饪食品后，一些人可能会感到难以入睡或者在夜间保持清醒状态，导致次日早晨感觉疲倦，不利于工作和生活。
矿物质吸收障碍
部分研究表明，高浓度的铁元素存在于某些烹饪过程中，可以与食物中的其他矿物质发生反应，使得人体吸收这些营养素受到影响。在长时间大量喝下泡好的乌龙叶子时，如果这其中含有较多铁元素，那么它就有可能干扰维生素D、锌及钙等矿物质的正常吸收，有损健康。