铁观音的消费价格开始回归理性，随着茶叶价格的走低，越来越多的普通市民开始购买与饮用铁观音、金俊眉、普洱等高档茶叶。除去使用简易包装为消费者减轻经济负担外，安溪铁观音还在逐渐回归古法制作工艺，使其能在常温下长期保存，以减轻消费者的保存压力与成本。 12月19日至21日在海口举办的古法铁观音走出冰箱品鉴会上，安溪铁观音制作工艺大师、国家高级评茶师、国家高级茶叶加工技师易长青介绍，古法工艺铁观音不仅较现代铁观音更润喉、暖胃，适于大量饮用，而且在常温下易于保存，更具保值与升值空间。 据介绍，在3年前刚开始有茶商提出回归古法制茶时，全国仅有不到1%的茶商生产和经销古法铁观音，而如今已有超过5%的茶商开始了这一回归之路。随着名茶铁观音走出冰箱的步伐，它将更为普通消费者所接受，步入更多寻常百姓家。 “这几年茶叶价格在下降，特别是铁观音、普洱等高档茶的价格。”海口百年正香茶庄的经营者告诉记者，该店主要经营安溪铁观音，纯手工制作的古法铁观音茶叶最便宜的300元一斤，还可以再打折，而主要以机器制作的现代铁观音茶最便宜的仅50多元一斤。 中国茶叶流通协会的信息披露，今年我国茶叶总产量达195万吨，较去年同期增产8%左右，质量稳步提升。但受宏观政策和国际经济环境的影响，高档名优茶销售前景不容乐观，高档名优茶价格大幅下跌，跌幅在10%-50%之间。 安溪铁观音茶叶协会海南分会会长刘渊辉告诉记者，由于政府遏制“三公”消费，高端礼盒滞销，团购锐减，高端茶销售遇冷且价格下降。不少茶商为迎合消费市场变化，开始在包装上走平民路线，精简包装的中低端茶叶受到消费者的普遍欢迎。目前，在中低端茶叶市场，销量保持着稳中有升的趋势；同时，受当前茶叶的制作、运营成本高涨的影响，百元以下的低档茶售价都有所提升。
