西湖龙井主要有三种冲泡方法：1.上投法，杯内倒入50~90℃将茶叶等4~5分钟后即可品茶；2.中投法，将茶叶放入茶杯中，然后慢慢倒入75~80分钟℃水到茶杯的1/3，2分钟后继续冲泡；3.投法，将茶放入茶杯中，加热水反复摇晃，然后注入热水。 1.上投法先将80~90℃将水倒入杯中，然后取西湖龙井放入茶中，不加盖。4~5分钟后，茶汤温度舒适时，即可品茶。上投法适用于形状紧实、叶片柔嫩的龙井。2.中投法先将西湖龙井放入茶杯中，再将75~80℃水沿着杯子边缘慢慢注入茶杯，倒入1/3，然后等待2分钟。继续注水冲泡，适合大多数龙井冲泡。3.下投法将西湖龙井放入茶杯中，再加入少量开水，使劲摇茶杯，使龙井吸收足够的水分伸展，然后继续往杯中注入开水，将水倒入快满程度。下投法适用于松散的电缆.老茶的老龙井。
