好原料、好工艺、加之好存储三大因素综合之下,才能成就一款好普洱茶,存储的最终目的是得到令人愉悦的品饮口感,作为代表仓储的昆明,昆明仓普洱茶的仓储也受到很多茶友的认可和青睐,那么昆明仓普洱茶的特点是什么?

昆明仓普洱茶的特点

第一、香气:香气变化比较明显,多出蜜香,但是不好的香气成分如:烟味、焦味、霉味较难去除。

第二、汤色:汤色的转化头二年变化不大,以后开始变的比较特别,澄为主,一般汤都不够透亮,浓厚。澄的茶汤放冷了以后会氧化转澄红色。茶叶老一点的茶叶会有呈现:琥珀色,太嫩的芽茶出澄红色的可能性较大。

第三、滋味:头几年浓烈为主,苦味、涩消失的比较慢,层次分明,但口感的舒适度不好,甘甜味远不如湿仓存放的好,以后会走向温和,3-5年会有我们说的梅子酸,这种滋味的出现,茶叶已经进入可品饮的阶段了。

第四、叶底:头二年变化不明显,叶底有青,初制中的红片、黄片较为明显。3年左右叶底偏黄有淡绿,红片接近茶叶底色。随后年份叶底颜色逐步统一。

昆明仓的茶品质可预期性强,能够较大程度上避免茶品霉变、劣变,对茶品的损耗小,最大的特点就是香气高扬,醇甜度和纯净度高,基本上没有仓味,即便是入门级茶友也不会觉得喝不惯,适口性较好,可以满足不同的品饮需求。

什么样的存放环境适合普洱茶

茶叶的转化绝非越干燥越好,普洱茶的转化非常重要的来自微生物的分解,而微生物最舒适的生存环境和人类相似,当温度达25摄氏度,湿度在50%-60%之间,才是最适合的。

在这样的环境中转化的茶叶,香气保持得很好,在转化过程变得沉稳,同时滋味醇厚,少了些新茶的青涩和刺激,多了转化后浓厚的口感和甜润。

当湿度太过干燥,茶叶转化变缓甚至停止转化,这些茶固然很香,茶纸也很漂亮,但是茶叶没有转化,如新茶一般,涩味依然明显,存放几年的茶和新茶无异。

普洱仓储的概念很多,不能说谁一定不好或者好,各取所需。广东湿仓转化快、价格亲民,走大众路线,有些老茶客就爱港仓茶的独特风味。昆明干仓耗时久,价格自然也高,但是好的昆明仓老茶确实让人惊喜。