绿茶
绿茶以其清新脱俗、富含维生素和抗氧化物质而受到广泛欢迎。最著名的有龙井、西湖长春等，它们在生产过程中采取了特殊的手法，保留了青芽中的嫩叶，使得绿茶具有独特的香气和口感。比如龙井，通过几次精细翻搅使得青芽部分更为均匀，不仅保持了青芽的鲜美，还增添了一丝微妙的苦涩口感。而西湖长春则以其色泽明亮、香味醇厚而闻名，它采用的是一种特殊的烹制工艺，即“一炒再炖”，这不仅能使得茶汤更加浓郁，还能让人体更好地吸收其中所含营养。
红茶
红茶则是通过发酵过程制作而成，这种发酵会使得原来的绿色变为深红色，同时也带来了独有的风味。在英国皇家家庭中，最受喜爱的是英式黑茶，如爱尔兰破碎和泰国普吉岛之类，这些都是经过多年的熟悉与选择后才被视作珍品。这些高级红茶在制作上通常需要极致精心，比如使用特别选定的树龄老大树或者采用古老传统技术来挑选出最佳时机进行采摘。
乌龙 tea
乌龙是一种介于绿茶与红茶之间的地方，它既保留了部分青芽，也进行了一定程度上的发酵。这就创造出了它独特且复杂的情绪表达，让人们能够从不同角度去品味不同的风情。例如，凤凰单丛因其花卉般丰富多彩的地图纹理而知名，而小岭毛峰则因为它那清新的颜色以及柔软轻盈的感觉而备受推崇。
白 tea
白 茶又称做白毫或白毛尖，是指未经滚揉或只轻微滚揉过一次，就直接晾干到入库的一种产品，由于这个原因，它保持着天然状态下的纯净无瑕，因此拥有非常低脂肪、高维生素C及其他矿物质元素。此外，因为没有经过严格控制的手工操作，所以这种类型相对来说比较稀有，而且价格也因此较高，但对于追求纯净自然风味的人来说，他们愿意为此付出额外的心思和金钱。
黄tea
黄 茶虽然在国际上并不常见但是在中国内地却有一定的市场需求尤其是针对那些喜欢尝试新奇事物的人群。一种很典型代表就是福建省产的大方岩黄扁子，这款黄茗由于其独特的培育方法，其米粒状呈现出淡黄色的颜色，并且散发出淡雅可人的香气，有别于常规的一切，是一种非常值得探索并享用的小众佳品。