绿茶
绿茶是中国最为传统和普及的一种茶类，主要产于中国南方山区。它以其清新纯净、轻爽无苦味著称。绿茶的制作工艺要求极高，必须在炒制前尽可能短时间内使其被氧化，以保持原有的色泽和香气。其中，最有名的是龙井、西湖长jing和碧螺春等。
红茶
红茶起源于中国，但现在英国人对其进行了大规模生产，并形成了独特的生产流程。在英国人的影响下，红茶成为了全球最广泛消费的一种黑色 茶。红条、勐拉和优质芍药都是非常受欢迎的红茶品种。
乌龙茶
乌龙是将部分青毛茸留存下来进行二次发酵而成，这一过程使得乌龙具有两者的特性——既保留了一些绿tea 的清甜，又有一定的黑tea 的复杂口感。凤凰单丛与天台山都以出产优质乌龙闻名遐迩。
白 tea
白茎也叫做白毫银针，是一种只经过第一次初期发酵就迅速晾干，不再进行烘焙或发酵处理的特殊类型。这一工序保留了青茎中的自然精华，使得白茎呈现出淡雅且不失细腻的风味，如碧螺春便属于这一类别。
黄花蜜 & 蓝花蜜
黄花蜜又称为金针，是一种用紫砂壶泡制后散发出淡淡奶油香气而闻名遐迩，而蓝花蜜则因其外观像小蓝色的花朵而得名，它们通常被认为是日式抹萄柚（Matcha）与蒟蒻泥（Mugicha）的替代品，因含有较高比例的大豆蛋白质，被誉为“植物蛋白”的健康饮料来源之一。