大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑茶园茶业怎么剥开的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑茶园茶业怎么剥开的解答,让我们一起看看吧。
黑茶砖的正确冲泡方法?
喝黑茶一般可以用沸水冲泡,也可以煮饮,还可以在茶中加入糖、盐、奶、水果丁等调饮。夏天喝黑茶可以冰镇饮用,凉爽解渴;冬天喝黑茶趁热饮用,能暖胃养肝。饭后半个小时之后、睡前皆可放心饮用。
冲泡黑茶之选茶具:
冲泡黑茶应该选用比较粗犷大气的茶具,如厚壁、敞口的紫砂壶。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯盖、内杯、外杯组成。能实现茶水分离,也适宜冲泡各种茶。
冲泡黑茶之取茶:
黑茶的种类不同,取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;整支千两茶,可用剪刀剪开竹黄,剥去粽叶等,再用铁锤钢钎撬取;方便颗粒状、袋装的黑茶,如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶,可直接取来冲泡。
冲泡黑茶之泡饮:
先按浓淡的喜好和品饮人数取适量的黑茶投入如意杯中,茶和水按1:40左右比例用沸水冲泡。然后等到黑茶泡开就可以将茶水分离,将茶水从如意杯中分出来,就可以品饮了。
注意:黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水才能将黑茶的茶味完全泡出。泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
煮饮黑茶时可以取适量黑茶于茶壶或者别的干净器皿中,按1:50左右的茶水比例加水,在火上加热至沸腾,停火滤除茶渣后,茶汤即可饮用。
以上就是完整的冲泡黑茶的过程
茶叶是如何制作的?
茶叶都是一样的,因为工艺的不一样,分为六大茶类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。
六大茶类制作方法的不同在哪?其实只有一个指标,就是发酵程度:绿茶是不发酵的茶,红茶是全发酵的茶,黑茶是后发酵,乌龙茶、黄茶、白茶属于轻发酵的茶。
绿茶的工艺是将茶叶采青炒制,将多分转化酶的活性杀掉,让它不能够进行发酵,保持了茶的原汁原味,绿汤绿叶。
红茶是相反的,采下来之后给它一定的温度、湿度,让多酚氧化酶和茶多酚进行发酵作用,转化成,变成红茶。
而黄茶呢,有一个闷黄工艺,黄茶是闷着的茶。
白茶是懒人茶,就是让它自然阴干的过程中,有一定轻微的发酵作用,但最终是被太阳晒干的。
乌龙茶呢,是摇出来的茶,在不断的摇动过程中,茶叶的细胞壁被破坏,然后进行轻微发酵呢,再破坏,再发酵。反复多次,将它的香味逼出来。
黑茶是先制成绿毛茶,然后再进行后期发酵,就是给它温度、湿度,让它产生微生物作用,这个发酵和红茶的发酵是完全不一样的。
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我国的茶叶制作历史可以说是历史悠久,自发现野生茶树,茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的过程。
不同茶类的加工制作方法不同,总体就是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经一系列生产工艺制成。
下面是 六大茶类 的基本制作工艺,具体的加工工艺根据品种不同,具体的工艺技术也不统一。各个工序的技术要领也不相同,对于时间温度湿度等条件,也要具体情况具体分析。
绿茶:杀青→揉捻→干燥
白茶:萎凋→干燥
黄茶:杀青→闷黄→干燥
乌龙茶:萎凋→杀青→做青→揉捻→干燥
黑茶:杀青→揉捻→渥堆→干燥
红茶:萎凋→揉捻→发酵→干燥
到此,以上就是小编对于黑茶园茶业怎么剥开的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑茶园茶业怎么剥开的2点解答对大家有用。