白茶，作为一种独特的茶种，其生命周期分为新茶和老茶，而非传统意义上的生茶与熟茶。新茶呈翠绿色，散发着清新的青草香和嫩雅气息，如同初春的微风轻拂过碧绿的田野。而老白茶，则是经过时间沉淀后，它们以其深褐色的外观和丰富多彩的香味见证了岁月的沧桑。这些香气中不仅有木质稳重、果实甜美，还有一丝丝枣香的温暖，让人仿佛能感受到历史长河中的故事。
白茶起源于福建省政和、福鼎、松溪、建阳等地，这些地方因其特殊的地理环境和肥沃土壤，为白茶提供了天然最好的孕育场所。制作过程简洁明快，只需萎凋一番，再干燥保鲜，就能让出生的新芽成长成为一杯醇厚而又细腻的佳肴。这正是为什么说白 茶是最接近自然，最少人工痕迹的一种高品质绿色茉莉花酿造方式，使得每一口都能体验到大自然纯净之美。