选购岩茶，揭秘其12个不可忽视的小知识。首先，了解岩茶的主要疗效——疏肝破气、消积化滞，以及它所含的柑茶叶酸，这是一种果酸，对皮肤有良好的滋养作用。然而，在市场上，如何选择一款高品质的岩茶？是否应该考虑其大小、产地和颜色？此外，我们还需要知道岩茶与柑子之间的联系，以及它是生晒还是烘干。此外，不同的声音在市场上流传，有些人认为“白霜”表明了产品质量，而有些人则认为这只是自然产生的一种物质。
“白霜”的真相
“白霜”并非指产品质量问题，它实际上是一种名为柠檬烯或称为“脑晶”的挥发油析出物。这与我们常见于干果上的类似物质一样，对健康有益，如缓解咳嗽、祛痰、湿疹等症状，还能改善慢性咽炎和抗雾霾。
果树年龄对柑子的影响
果树的年龄会影响挂果率以及每颗柑子的营养分配。一般来说，5-8年老树更适合采摘，因为它们能够提供更多营养素。
驳枝柑与圈枝柑
驳枝柑指的是在新鲜嫁接后培育出的新品种，其抗虫害能力强且生长速度快，是主力军。而圈枝柑，即原枝柑，则是使用7-10年以上老树无性繁殖培育出的品种，它们生长较慢但含有高浓度的柿油，是制作陈皮时优选之选。
岩茶、二红、大红间隔差异
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，可以将橙皮分为青皮、中黄皮和大红皮。岩茶是指未着色的、新鲜采收时加工而成的大量橙皮；二红是部分着色但未完全成熟的大量橙子；大红则是基本成熟的大量橙子。在疗效方面，岩茶含有的氧化亚氮较高，对护肤效果显著，而大红因其多糖及芳香成分更适合保护肠胃和降低血压。
生晒与烘干区别
事实上，并不是温度决定了好坏，而是在一定条件下进行低温烘干可以保持清香，同时确保不损伤洋甘露腺，以保证口感更佳。
如何冲泡以享受最佳口感？
最好的冲泡方式包括缺口法（沿开口处掰开约1/4大小，将开放后的部分投入碗中快速润洗两次，然后定点注水冲泡）或飘逸杯法（撕去包装，将几条裂缝插入杯中快速润洗两次，用沸水即冲即饮）。个人偏好可以通过调整来确定最佳方法。
岩茶及其疗效介绍
除了疏肝破气消积化滞外，由于含有丰富的氧化亚氮，因此具有良好的护肤作用，与其他保健材料结合后，还能减少体脂，美容抗衰等多重功效。
保质期及存储建议：
通常情况下，一般标示三年的保质期，但由于其特有的清爽甘甜风味，最好尽可能新鲜饮用。如果要保存，可密封罐存放于避光通风处，不必冰箱内存，但应远离潮湿、高温环境。此外，如果遇到受潮现象，可拆除包装日晒至干燥再重新包装以恢复可食用状态。
9-12项内容略去
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