在3月的初夏，张小姐开始准备制作白蒿茶。第一步，她前往田野中采摘了嫩绿的白蒿苗，并将它们摆放在竹匾上，仔细挑选出杂草、老梗和残叶等杂质。接着，她将这些白蒿浸泡在清水中，反复洗涤直至去除所有污垢。
第二步是杀青过程。在阳光下，她让白蒿晾晒4到6小时，使其变得干燥透明。然后她用铁锅烧热，将炒好的白蒿倒入锅中，用从下往上的手法顺时针翻炒3到5分钟，以去除多余的水分并提高茶叶的香气。
第三步是摊凉和烘干。在每次翻炒后，张小姐会把白蒿均匀地铺在竹匾上，让它们慢慢冷却，然后再放回热锅中重复这个过程，共计五次。最后，在最后一次翻炒结束后，她关掉火源，让剩余的热量烘干白蒿。一旦烘干，即可取出晾凉备用，这样制作出的便是那杯清新而香醇的冬季花茶。
