在缙云山的碧水清流中,悠久的茶叶文化已经有了1000多年的历史。《括苍汇记》中的记录显示,在明朝万历年间,这里就已经以“缙云贡黄芽三斤”闻名天下。而到了清朝道光年间,《缙云县志》的记载也提到这里的茶叶品质优良,以小筠、大园、柳塘等地出产的茶叶尤为佳美,并且还有珍贵如括苍云雾茶。
缙云黄茶外表金黄透绿,光泽润泽而匀净;沸腾时呈鹅黄隐绿,色彩清澈明亮;叶底则是玉黄含绿,鲜亮舒展无瑕;品尝起来既清新又柔和,为人所称道,其香气高锐独特持久,让人难忘。
这片肥沃之地主要分布在海拔500至700米高山密林区域,其中峰峦叠嶂、云雾环绕、林木参天、泉声潺潺,是真正的自然生态环境。2010年,对此地区土壤进行检测发现铅、铜、锌及镉等重金属含量远低于标准值,这一切都说明了这里得天独厚的地理条件与远离污染,使其成为一份纯粹原生的自然赋予。
传统的手工炒制黄茶需要在特制铁锅内运用抖、抓、压、推拉磨等手法,不断变换炒制技巧来成型,每一片缙云黄茶都承载着大自然恩赐之雨滋养阳光照耀采摘者与炒制者的辛勤劳动与细致心意。