武夷山上的初展芽叶，经过精心的萎凋、做青、杀青等工序，最终成为了一种独特的乌龙茶——肉桂。它的冲泡水温需在95到100摄氏度之间，这样的温度能使肉桂释放出最为丰富多样的香气。在这过程中，肉桂展现出了其紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的典型特征。当我们将它与沸腾的水混合时，汤色的橙黄清澈，让人忍不住想品尝其中所蕴含的奶油和花果香气。入口即醇厚回甘，使人欲罢不能。
要准备这种美味，我们首先需要将盖碗用沸水烫洗干净，然后将5至7克新鲜采摘而来的肉桂倒入其中。接下来，用95至100摄氏度热水冲泡，待茶汤被倒掉后，再次注入热水，并加盖焖泡五分钟左右。这一整个过程充满了对传统茶艺的一种尊重和追求，让每一次品尝都是一次心灵上的飞翔。