在原料优质、工艺得当、存放合理的条件下，白茶存放时间越久越好，即在一定时间内，陈放时间与品质是呈正比的，其次在存放期间白茶具有三个品饮期：第一个品饮期是当年刚制好后3个月以上，第二个品饮期是存放3年以上的时间，第三个品饮期为10年以上。
好的白茶关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好，主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种等因素。
现在基本能产茶的省市地区，都在制作或尝试制作白茶，并推出白茶，有几个地道明确告知买者，他所制作的是目前白茶国标中规定限制的地理范围外的白茶？不是说不能按白茶工艺制作，只是在所有的一方水土养一方，不同地域土壤差别巨大。内含物达不到，它何谈存放后的价值？
环境正确
环境包含气候、高海拔和土壤等。
我们没法把握所有，那就先从“高海拔产区”掌控。高海拔代表植被整体较好的条件。
时节正确
指采制时机，如春季和秋季，但不如夏季。
品种正确
很多地区采摘多种树种，不仅限于大白、大毫和水仙，还有其他许多用来做成新型热销产品。
不是说全国上千种不能按传统方法，只是不懂其适制性，而不是拿来套用市场热门产品，这不是创新，也不是急功近利。
好的原始材料，然后就是加工问题了。再好的食材，没有巧妇烹饪不好。而同理，有了材料好了，就要工艺问题了。如果出了问题，一样没有收藏价值。
三阶段最佳：
第一阶段两三个月后，是青味重但干燥后的水味仍然有，但也有独特甘甜香气。
第二阶段三年后，是青味褪去且稳定沉淀，更显现醇滑香甜。
此时可细致感受变化，从寒凉到温润转变，对偏热体质适宜常喝。
第三阶段七至十年后，是福鼎最适合时候，为稳定缓慢转化期，有温和滋味甘甜纯正香气老少皆宜。此刻已进入药用价值高之境界。