我喜欢喝白茶毛峰，这是一种轻发酵的绿茶，它的口感非常清淡。制作白茶毛峰时，只需要将新鲜采摘的芽毫进行晾晒和文火干燥，避免杀青和揉捻，以保留其原有的香气和味道。
通常，我会使用200毫升以上95度水，加上5克左右的白茶毛峰，然后冲泡3到5分钟，等待它舒展开来，释放出醇香。当茶汤呈现黄绿色澄澈，并且滋味回甘时，我就知道它已经准备好供我享用了。
白茶毛峰是安吉地区特产的一种高品质白茶，其独特之处在于整片都呈现出纯净的白色，没有任何污渍或杂质。此外，由于自然环境因素造成的变异，使得每一片叶子都覆盖着丰富而浓郁的“白豪”。
当选购时，我会选择那些芽头饱满、颜色金黄、无瑕疵的小巧芽尖，这样的干茶更能体现出其本身独特风味。而冲泡后的汤色也同样明亮透明，是绿色的完美体现。
要享受这款佳茗，最简单不过，就是以95度以上开水为底，再投入3到5克的精选叶料，一次冲泡五分钟即可。第二次再加热后，可再次冲泡约三分钟。这款优雅又简洁的饮品，可以被充分利用四五次，从而让每一次品尝都成为一种愉悦体验。
