武夷山初展芽叶肉桂的冲泡秘诀:揭秘乌龙茶中的久泡香醇技巧。武夷岩茶中的一员,肉桂以其独特的制程——萎凋、做青、杀青等十几道工序,被精心打造出条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的典范。它在冲泡时需水温恰到好处,保持95~100℃,才能释放出那奶油、花果和桂皮般交织的香气。
一旦这滴水沁入杯中,便能感受到汤色的橙黄清澈与叶底的匀亮相结合,是一场五官的大宴席。在入口那刻,它带来的是醇厚而回甘的情趣,一饮而尽后留下齿颊间淡淡甜美,不离不弃。
想要体验这份高级烹饪,每一次都需先将盖碗用沸水洗净,再轻轻地将5~7克肉桂倾注其中,然后再次注入95~100℃热水,让它静待7秒钟,以便吸收最佳口感。随后,将茶汤倒去,用沸腾的热水再次浸泡,加盖焖煮5分钟,即可享受这一壶独特风味。