我是盖碗式，作为功夫茶艺中的一个重要组成部分，我在近代饮茶中扮演了主要角色，无论是在朝廷、宫府还是民间，我都是人们选择的方式。康熙年间，画家冷枚的《赏月图》就以我为代表，这样的茗饮方式流传至今。

我还有一个同伴叫茶壶式，他自古以来就在民间广泛流传，即使用大茶壶冲泡分饮。乾隆年间，画家丁观鹏所绘的《太平春市图》则展示了这种饮茶方式的美好场景。

另外，还有一个独特的飲茶法，也称作功夫茶法，它主要流行于闽南和广东地区。这一方法源远流长，可以追溯到唐代陆羽的《 茶经》，它要求先将泉水储存在壶中，然后放在烤炉上加热，使水初沸后，将武夷岩茶倒入宜兴壶内，用沸水冲泡，再盖好壶口，用热水淋湿壶身，然后倒出来品尝。这一过程旨在发挥出最佳的茶性，并且后来发展出了温润泡法，以内外双重引发达到最佳效果。

除了这三种形式，还有一种名为“斗酒”或“斗茗”的高级喝法，其中包含两个关键步骤：沫饽和重华。据说福州的一些专门的地方还恢复了这一古老艺术，使得人们能够再次体验那些悠久而精湛的手艺。而谈及喝 茗 的艺术，不仅要讲究如何制作好的 茗 汁，更要讲究如何分配给每个人。在宋代之后，由于技术进步，这种点茗或者直接冲泡更为普遍。但无论是哪一种形式，都充满了技巧与智慧，而这些技巧被用来形容人的人格魅力，如“关公跑城”或“韩信点兵”。