百年陈皮的秘密：新会陈皮的价值传说
在古老的中国，新会地区以其独特的陈皮闻名遐迩。这些陈皮经过长年的精心挑选、细致处理，最终成为了中药材和烹饪中的珍品。然而，随着时间流逝，一些故事就像迷雾一般笼罩着人们的心灵。而当我们提及100年以上的新会陈皮时，便是进入了一个充满神话色彩的地方。
要知道，一般来说，只有10年以上才被认为是高年份，而30年以上则更是稀少之物。在拍卖场上，它们能够引起轰动，让人难以置信。但对于100年的新会陈皮，这个数字似乎已经超出了现实世界的边界。它仿佛是一个传奇，一种无法触摸却又令人渴望的事情。
但我们必须面对现实——保存一片好质地的陳皮实在太难了。一方面，空气流通的地方容易受潮发霉或生虫；另一方面，如果密封过度，又可能阻碍它们正常风化。如果不定期翻晒，那么5年以上 陈化 的 陳皮就会变得脆弱，不慎就会破损掉。而能存放20多年的，就已经很不容易见到了；30多年的，更是不易得而矣；50年的，那真是数千元一克之贵，可见这种珍品数量之稀少。
因此，在现实生活中，我们几乎不会看到真正意义上的100岁左右的人工干燥好的陳皮。这一切都让人不得不怀疑，即使真的存在，也是否真如传说中那般珍贵？
在过去，当时的人们对陳皮并没有今天这样的看重，它只是作为一种普通调料而已。当时使用量小，所以价格并不高，有时候还能吃完再做成一些小吃。不过，因为那个时代没有现在这样大的名声，而且价格也没有那么夸张，所以人们不会去特别保存几十年甚至更多时间去等待升值。只要达到一定程度，他们就自己吃光了，没有人专门去储存来升值！更别提那个初期战乱年代了，那简直是不可能有人专门储存这类东西！
正因为如此，当有一份57岁 陈化 的 陈皮 在拍卖市场上出现，并以几十万人民币售出，这样的新闻一下子震惊了一大片，使得整个行业突然间走进了众人的视野。这个事件无疑开启了一扇窗，让大家意识到这一切都是建立在极其稀缺与难得的情况下。
如果真的存在这样的百岁级别的人造干燥好的陳皮，那么它所代表的大概价值将是所有人难以想象的一笔巨款——一个真正天价级别的事物。但即便如此，这个梦幻般的情景依然是一种永远未知且遥不可及的事情，因为从历史和科学角度分析，确保这么久时间内保持质量和完整性都是极为困难的事项之一。而这也解释为什么至今为止，我们仍旧不能找到任何确凿证据证明竟然有人成功培育出过百岁级别的人造干燥好的陳茶茶叶。