我认为正山小种是一种高档次的茶叶，它分为四个等级：特级、一级、二级和普通等。每个等级的耐泡时间都有所不同，随着等级的降低，耐泡时间也相应减少。正山小种还可以分为无烟和有烟两大类，无烟的正山小种以其独特的桂圆香甜味著称，而有烟的则带有一定的松烟香味。
在选择正山小种时，我们通常会优先考虑那些外观上更加完美、质地细腻、色泽深沉、气息浓郁的一些品质更好的毛茶来制作，这样可以最大限度地保留原有的口感和风味。
一级中的正山小种，其形状较大，片梗较多；二级中，则可能出现条状或片状，有的地方甚至显得比较粗糙。这与它耐泡程度下降是相对应的，不仅如此，其香气和口感也随之变化。
此外，还有一点需要注意的是，无论是无烟还是有烟，都各具特色。无烟的正山小种，在颜色上呈现出深褐色的外观，而在饮用时，可以清晰体验到桂圆香甜味。而经过特殊处理后的有煙種則帶有一股獨特而濃郁的地道松煙香氣，這也是它受欢迎的一个重要原因。