我发现普洱茶的保存,需要在阴凉、干燥、无异味的地方进行,生普和熟普分开存放。容器选择简单,如直接用纸箱装好即可,但要确保纸箱不放在地上,以免受潮。如果空气湿度较高,可以使用塑料袋包裹,但不必过度依赖此方法。同时,可以在茶饼外面再加一层棉纸。
为了保持茶叶的质量,我注意了三个原则:避光、戒潮和远离异味。偶尔拿出来通风以防止过度吸水,但应保持适当频率,因为频繁通风会加速香气散发。
网上的建议中,有人提到使用陶瓷或瓦罐储存,但是实际上,用纸箱封存就能达到效果,这与普洱茶产区的传统储存方式相符。如果家庭常备有茶叶,就应该选择合适的保存方法,以免走味影响品质。
金属罐是另一种可选方案,可选用铁罐、不锈钢罐或密实的锡罐。在新购置或曾用于其他物品的罐子之前,要先清洗并充分晾干。此外,还可以购买双盖子的不锈钢茶罀,并将其封口固定于胶带上,这样既便捷又有效。
低温贮存法也是一种选择,将茶叶放在5摄氏度以下环境中,即使用冷藏库或冷冻库。但在取出泡饮时,需使其缓慢恢复室温,以避免因温度变化而导致水汽凝结造成变质。
塑料袋和铝箔袋也是良好的选项,只要选择厚实且密封性好的材料,并尽量挤出空气内含,然后可能考虑反向套用第二个塑料袋以隔绝光线。此外,将买回来的茶分批装入冰箱内,每次取出少量冲泡,也能减少接触空气时间,从而延缓劣化过程。
紫砂或者紫陶制成的小型缸具同样被认为是高级储藏方式,它们能够隔绝异味并促进氧化反应,使得普洱茶更快地产生美妙香氛。
常见的一种储藏方法是采用马口铁双盖彩色杯子,不仅方便,而且不会漏气。但这种方法并不适合长期保存。而热水瓶作为保暖性良好的盛器,也可以用于储藏,但应尽量减少空气残留并严实封口。最后,一些人还推荐使用陶瓷坛来储存,利用石灰吸湿性能来保护tea leaves。这类似于食品袋或者低温贮存法,都有助于保持质量多年之久,而不是让它迅速陈化变差。