我认为,为了保持七彩云南普洱茶的原汤味和香气,我们应该将其存放在阴凉、干燥且无异味的地方。生普洱和熟普洱分开储存可以避免交叉影响。容器选择简单,直接使用纸箱即可,但要确保纸箱不放在地上以防潮湿。
如果空气潮湿,可以考虑使用塑料袋进行包装,但如果环境条件较为理想,则不必使用塑料袋。此外,还可以在茶饼外面加一层棉纸,这样做有助于隔绝光线和氧气。
保存普洱茶时,我们需要遵循三个基本原则:第一是避光,第二是戒潮,第三是不与异味物品共存。偶尔取出茶叶通风,以防止受潮,但不要过于频繁,因为这会加速香气的散发。
网上的许多人建议用陶瓷或瓦罐来保存普洱茶,但其实用纸箱封存也能达到目的。在普洱茶的产地,它们通常采用类似的储藏方式。
家庭中经常备有的七彩云南普洱茶,如果没有适当的保存方法,长时间后可能会发现泡出的水就失去了那份独特的风味。这说明了茶叶已经走味了,所以我们需要选择合适的方法来保存,以免发生这种情况。
金属罐装贮存法是一个可选方案,可以使用铁罐、不锈钢罐或密实的锡罐。如果新购买或曾用于其他物品的罐子有异味,可先放入少量新买的普洱茶末,然后轻擦 罐壁后倒弃,以去除异味。市面上也有双盖子的不锈钢杯子非常方便实用,用清洁无味塑料袋包好再放入金属容器内并胶带封口效果更佳。在阴凉处保存,不要放在阳光直射、有异味、潮湿或者热源的地方,以避免铁质生锈并减缓陈化速度。此外,也可以选用阻挡潮湿、氧化和光线,同时具有阻隔异香效果良好的铝箔袋进行储藏。
低温贮存法是另一种方法,将七彩云南 普 洛 夫 的 茶 叶 放 在 5 摄氏度以下环境,即冷冻库中保存。但在取出泡饮时,要使含有新鲜感的大量水汽慢慢恢复至室温才行,因為頻繁開啟會導致水氣凝結成水而影響質素。
还有几种其他方法,如使用紫砂或紫陶制成的小巧容器,或食物级塑料食品袋等,每种都有其优点,如隔绝異風,有利於促進養分與氧氣之間作用,而維持最佳風情;同时也应注意及时更换石灰以保持空气质量;还有木炭密封法利用吸湿性能来保护tea leaf; 最后还有一些关于如何处理温度控制的问题,比如保持5摄氏度以下环境,以及一些关于维护营养价值的问题,比如维生素c容易被氧化导致变褐色等问题。但总体来说,无论采取何种措施,最关键的是找到一个既能够保护原始风韵又不会让它“走”掉香道的地方,让每一次品尝都是对传统工艺的一次致敬。