我发现普洱茶的保存方法,特别是在大益普洱茶官网上,有许多人不了解正确的储存方式。生普和熟普应该分开存放,而容器选择简单,如直接用纸箱装好即可,只要不要放在地上,以免受潮。塑料袋虽然不是必须,但如果环境潮湿,可以使用以防止吸水。如果没有异味,完全可以不用塑料袋,也可以在茶饼外面包一层棉纸。
保存时需要注意三个原则:避光、戒潮、以及远离有异味的地方。偶尔拿出来通风也是必要的,但不能过于频繁,每两到三个月取出一次就足够了,因为频繁会加速香气散发。
网上的很多建议说要用陶瓷或瓦罐等高级容器,这其实并不必要,用纸箱封存就可以了。在茶叶产区制茶时多是这样做的。家庭常见的问题是长时间后打开后的茶叶失去了原有的口感,所以适当选一种好的储存方法很重要。
金属罐装贮存法是一种可选项,可以选择铁罐或不锈钢罐,如果新买的或者之前用于其他物品,先用少量新购买的大益普洱茶末置入 罐内,然后摇晃轻擦,再倒弃,以去除异味。市面上的双盖不锈钢茶罀简便实用,可以配合清洁无味塑料袋一起使用,并且胶带黏封盖口更佳。
低温贮存法将保鲜效果提升到一个新的水平,将其放在5摄氏度以下环境中,比如冷藏库或冷冻库。不过在取出泡的时候,要让它慢慢恢复室温,不然会导致水汽凝结而使得质量变差。
还有一些其他储藏方法,如使用食品级塑料袋、铝箔袋,或紫砂、紫陶材料制作的容器,这些都能提供不同的储藏效果。但关键还是要注意温度和湿度,不宜长期暴露在阳光下或者有异味的地方,同时定期通风也是必不可少的一环,以保持质地和香气。