轻发酵铁观音品质识别之道，犹如女人养颜抗衰老的5大茶类，每一壶都蕴含着反复琢磨出的秘密。我们首先要了解干茶的特点，它以绿色为美，色泽墨绿和青绿者为上，茶色晦暗者为次。不过目前轻发观音在色泽方面普遍差异不大，低端、中端和高阶茶品没有明朗的界限，不必苛求。
接着是茶形，我们素来以颗粒紧结为美，但现在的轻发观音普遍颗粒不算紧结，这主要是制造上的原因，如过于紧结的颗粒除梗比较困难，反复多次的包揽工作强度也大，对内质没有提升效果，因此颗粒紧结程度同样不足以作为高中低端茶品的判断标准。
然后是闻香，在冲泡过程中，我们需要快速洗茶，再浸10秒左右揭开盖子闻香——很多人认为香高则为好茶，这是个很笼统且不准确的标准；一些人甚至认为香高到冲即可，为好茶，这是一个经典误解。在本地采购审评标准中，盖香指标包括三方面：一是香型；二是盖香高扬程度；三是盖香持久程度。
最后，我们评价的是汤汁，它可以通过以下几个指标：1）汤味；2）顺滑度；3）苦涩感；4）味觉元素丰富度；5）回甘度。优等品都会带有明显的汤味，并且口感柔细、回甘快且强、持久。其他指标如耐泡度、叶底等，也都是评价产品质量的一部分。但最终还是要回到一个事实：好的铁观音，无论外表如何，都能在杯中释放出独特而深邃的情趣，让人沉醉其中。