凤凰水仙，源自广东潮州市凤凰镇的这款乌龙茶，其外观独具特色，呈现出条索粗壮、匀整挺直的形态，并具有黄褐色的基调与散布其上的朱砂状点。这种天然香气浓郁的绿茶，不仅外表迷人，更是散发着兰花般清新淡雅的芬芳。
此外，凤凰水仙还可以精心制作成名为“凤凰单枞”的产品。这样的茶叶卷曲肥壮，在泡制时能展现出亮丽的汤色——一派黄艳之美。而在叶底，即绿腹部分，可以欣赏到明显而鲜明的地道绿意，以及红边所带来的温暖与饱满感，这一切共同构成了它独特的一面。
据历史记载，九百年来，它一直是中国功夫茶文化中的重要组成部分之一。在广东这个炎热潮湿且充满活力的地区，民众从不愿缺少这份生活中不可或缺的小确幸。作为中国功夫茶之父地潮汕所产出的知名品种，它自然而然地成为当地居民最爱的一种高质量饮用选择。
随着时间推移，这款风靡全国的名茶，与潮汕传统的手工艺以及专门设计用于泡制各种艺术性强劲力的功夫茶具同步流行开来。这使得越来越多的人认识到了它卓越的地位和特殊价值，因此对于品鉴这一佳品，最好还是使用全套的手工艺级别功夫茶具，以便更好地体验其每一个细微变化和层次丰富的情感表达。
真正掌握并享受这款精湛手法铸就的大师级乌龙 茶技巧，就需要遵循古老但又生动灵活的心得：一泡先以鼻子尽情嗅闻其中香味；二泡则放眼于那些轻柔而深远的风味交织；三泡，则是彻底沉醉于那无可挑剔、甘甜如蜜的滋味。此外，由于耐冲泡性能优异，每一次烹煮都能让你体验到不同的风貌，从最初几口至最后十余次，都能保持一种令人难忘且令人回味无穷的情趣。
