凤凰水仙，源自广东潮州市凤凰镇，这是一款深受好评的乌龙茶，以其外观优雅、形态匀整而闻名。它呈现出黄褐色的条索状叶片，上面散布着朱砂点，释放出淡雅的兰花香气。此外，它还可以精心制作成卷曲的“凤凰单枞”，呈现肥壮的茶形，其汤色清澈明亮，有绿腹红边的独特美感。
这款茶具备着悠久的历史，产销已达九百年之久。在炎热潮湿的地广东地区，它不仅是民众日常生活中不可或缺的一部分，更是中国功夫茶发源地之一。作为潮汕所产名贵茶种，它在当地享有极高的地位，被誉为功夫茶首选品种。因此，不难理解其品质之佳。
由于它与潮汕功夫茶艺和专门设计的功夫茶具同行，并被全国各地的人们认识到，因此，在品饮时，最好使用全套功夫茶具，以便充分体验此类神秘味道。一泡赏其香气，一泡欣赏其口感，再来一泡细嚼慢咽以尽情享受那杯中的汤性。此外，由于耐冲泡性能强劲，可以连续十余次冲泡而依然保持原有的风味，为烹饪爱好者提供了无限可能。
