抗氧化防老
茶叶中的抗氧化剂能够有效地中和自由基，阻止它们对人体细胞的损害，从而起到防止衰老、延缓生理功能减退的作用。长期饮用绿茶等高含量抗氧化物质的茶类，不仅可以保持皮肤弹性，还能降低患心脑血管疾病和某些类型癌症的风险。
提高免疫力
传统上，中国常将红枣和姜一起泡水喝来增强体质，这其实是借助了这些食材中的营养成分来提升身体抵抗力。同样的道理，通过饮用适量的绿茶，可以帮助调节身体内环境，使免疫系统更加健全。例如，一项研究表明，每天摄入一定量绿茶提取物的人群，其白细胞活性显著提高，与此同时，他们也更不容易感染流感。
促进消化吸收
黑色牡丹花卉所产生的一种植物化学物质，被证实具有利尿作用，并且在日本被广泛用于治疗便秘问题。此外，由于其富含纤维素，可以帮助增加胃肠道内容物运动速度，加速食物在胃部停留时间，对于改善大便排空有着积极作用。
降低血糖水平
对于那些需要控制血糖水平的人来说，适当饮用一些特定的植物浸膏，如甜菜根或苋菜汁，有助于降低后餐升糖峰。这一效果部分得益于这些植物中存在的大量纤维素，它们可以抑制小肠对碳水化合物的吸收，同时激活胰岛素敏感性，从而协助调节血糖水平。
改善心脏健康
多项研究显示，大量消费绿茶可能会显著降低冠状动脉疾病（CAD）的风险。这主要是因为其中包含一种名为咖啡因甙C（CGA）的生物活性成分，它可以提高胆固醇从脂蛋白颗粒转移到受体上的过程，从而有助于预防动脉粥样硬化。此外，还有一种名为黄酮类抗氧化剂（TE）被认为能够保护心肌细胞免受损害，是预防心脏病的一个重要因素。