其一,为了充分释放铁观音的独特香气和“皇口”,必须使用刚好处于滚开状态的水,以便热气能恰到好处地包裹上这些精髓。对于高品质的铁观音来说,即使在饮用过程中茶汤变凉,口腔内也能持续感受到清新的香味,这正是这款茶叶独有的持久魅力。
其二,泡制铁观音时,选择合适的器具至关重要。盖瓷杯与所需茶叶数量必须相匹配,以保证每一次冲泡都能达到最佳效果。传统上家庭中常用的壶具现在被更为方便的盖杯所取代,但要避免使用陶质壶或盖杯,因为它们可能会影响茶味,由于陶质材料具有较强的透气性和吸附性,从而改变原有的风味。
其三,对于普遍可购买到的质量一般的铁观音,其浸泡时间应短暂且随意调整以符合个人口感偏好。而对于品质上乘、价格昂贵的大师级别铁观音,它们能够承受较长时间的浸泡,不过汤头中的化学物质含量将会有所不同。这就需要我们精准掌控“杯、茶量、温度(水和气温)、时间”四大要素,以确保每一次冲泡出的汤头都达到完美之境。在7克标准下,不同类型的铁观音,其冲泡时间也各异,因此我们需要及时根据实际情况进行调节。