东方美人茶的产地分布广泛，涵盖了新竹县的北埔乡、峨嵋乡，以及苗栗县的头屋乡和三湾乡。每个地区对这款乌龙茶都有自己的称呼，反映出地方特色与文化多样性。在新竹县北埔乡和峨嵋乡生产的东方美人茶，也被称为“膨风茶”或“椪风茶”，而在苗栗县则以“番庄乌龙”作为传统名称。而石碇地区更是以其独特名称“石碇美人茶”或“文山椪风茶”来标榜这一区域特有的品种。此外，在坪林产区自古以来就有着悠久的红茶文化，其中所指即是东方美人茶。
从种植到加工，再到最终成品，每一步都充满了精细化工艺。在采收期限上，东方美人的最佳采摘时间定在端午节前后十天，这段时期正值夏季，以确保产品质量。特别之处在于，它需要小绿叶蝉（又称浮尘子）参与其中，小绿叶蝉吸食后释放出的唾液与内含酵素混合产生独特香气，这也决定了产品是否佳良，同时也是其醇厚果香蜜味来源。
由于不使用农药，不仅使得生产过程更加艰难，而且增加了其珍贵价值。制作过程中还需经过手工采摘一心二叶，并依循传统技术进行精制，最终形成高级乌龙。其中一个特殊步骤是在炒菁之后，用布包裹并静置回润，即二度发酵程序，然后再进行揉捻、解块、烘干完成毛茶。
至于名字由来，一说英国商人将此类商品献给维多利亚女王，她对黄澄清透色泽及甘甜口感赞不绝口，因而命名为“东方美人”。今日，该区域主要产区仍然集中在新竹苗栗地区，但不同地点可能会有不同的包装名称，如膨风茶或椪风茶等。这一切，都展示出中国十大绿茎中的东方美人才智慧与技艺之深远。