在台湾，东方美人茶以其独特的香气和品质而闻名。它主要产于新竹县苗栗县及台北县坪林石碇地区，每个产区都有自己的称呼。在新竹县北埔乡，人们称之为“膨风茶”或“椪风茶”，而在峨嵋乡，则被称作“东方美人茶”。苗栗县头屋乡、三湾乡则沿用了旧称“番庄乌龙”，而石碇地区则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”作为对外推广的名称。至于坪林产区，它自古以来就被称为红茶，但实际上指的是同样的东方美人茶。
从种植到生产，东方美人的每一个环节都充满了独特性。其中，最特别的地方在于采收期，即端午节前后10天，这段时间内，小绿叶蝉（又叫浮尘子）的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，使得这款乌龙更添一份醇厚果香蜜味。此外，由于要让小绿叶蝉生长良好，生产过程中绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更加显得珍贵。
制作过程中，每一心二叶的手工采摘都是必不可少的一步，再经过传统技术精制成高级乌龙。这道工艺中的二度发酵程序是非常独特的：炒菁后，用布包裹并置入竹篓或铁桶内静置回润，然后进行揉捻、解块、烘干制成毛茶。
关于名字的由来，有说法是英国商人将这种特殊的黄澄清透色泽和醇厚甘甜口感呈献给维多利亚女王，她赞不绝口，就这样取名为“东方美人”的。但今日，我们更多地看到的是膨风茶，其主产地仍然是在新竹苗栗地区，不论是北浦乡还是峨嵋乡，都有各自不同的包装名称，而苗栗县头伤三湾则继续沿用旧称"番庄乌龙"。